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蒸锅选购指南:教你选择一款好用的产品

发表时间:2019-12-06 14:47:09
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#蒸锅论坛#

蒸锅顾名思义就是用来蒸食物的锅具,用蒸方式加工出来的食物往往更加健康,还可以最大程度保留食物本身的营养,也可以用来快速加热饭菜和各种其它食物。那么家用蒸锅怎么用?如何挑选家用蒸锅?

01 蒸锅简介

不锈钢蒸锅钢质,带磁和无磁。很多人被误导,带磁比无磁的容易生锈,这样理解太笼统了,其实带不带磁不等于防锈的好坏,主要还是要看钢的材质。无磁的主要有201和304材质,带磁的主要有430和YH21CT,430带磁比无磁的201不锈钢防锈稍强,其次是YH21CT,304不锈钢为采用美国标准的一种无磁不锈钢,为奥氏体型,中高档蒸锅所用。蒸锅选购指南:教你选择一款好用的产品

02 蒸锅型号种类有哪些

品种,巨细,单篦,双篦(不带屉),二层,三层(一个屉和俩个屉)。不带屉的26cm以下尺寸根本都是单篦,28cm以上多为双篦。二层是一篦一屉。三层有一篦一屉高盖和一篦两屉两种。

饭量小的2口人且家中无客人选26cm单篦,28双篦。

饭量小的2口人且家中有客人选26cm三层,28三层。

饭量中或大的2-5口人且家中无客人选30-36cm双篦。蒸锅选购指南:教你选择一款好用的产品

03 不锈钢蒸锅怎么选购

要选择一种性价比高的不锈钢蒸锅,首先要看它的锅盖、钢质、手柄、锅底、种类和大小,再看价格。下面就与大家分别讲解。

1 锅盖

好点的蒸锅基本都是组合盖。为了节约成本,多数有磁的蒸锅是钢盖,看不到里面,需要经常打开看食物,还有一种全是玻璃盖,是平的,减少了锅的容量,很容易摔碎。所以组合盖是最合适的。

2 钢质

有带磁和无磁的,带磁的一般为201钢质,受到磕碰或长时间的碱性腐蚀后容易生锈,进而漏洞,不过价格比较便宜。现在市面上基本都是无磁的,304纯不锈钢材质,不生锈、不变形,根据厚度,纯度不同价格也有高有低。纯度好的蒸锅,钢质没有污点,抛光均匀。纯度不够的蒸锅一般看上去钢面亮度不一致、不平整,有细小坑或鼓起来的地方,时间长了容易起沙眼。钢质不好的蒸锅放在电磁炉上会发出嗡嗡的响声。蒸锅选购指南:教你选择一款好用的产品

3 手柄

好的手柄是全包的,非常牢固,在受热的情况下也不会松动,而有些手柄是直接插进去的,容易松动,甚至脱落,会很危险。锅底。

多数无磁蒸锅都有附加的底,称为复底,复底里有导磁片,本身无磁锅不能直接放在电磁炉上使用,加上复底就可以使用了,而且复底有防止锅身变形的作用。好的锅是三层复合底,夹俩层导磁片,而有的锅却只有一层简单的有磁钢,看上去包得挺大,导磁效果却不好,并且影响电磁炉的寿命。

4 种类和大小

蒸锅有双片、二层、三层、四层。大小从24cm-40cm都有。双片适合菜肴种类少的,一般3个人得用30cm或32cm。这里推荐二层,也可以说是三层,可以放3道菜,下面、蒸屉、上面各一层,如果做一道,就把屉拿下去放一个连,做二道就放俩个连,比较灵活。大小如果2、3个人用28cm正好,26有点矮,放某些食物有点挤,对食物需求量大点的30cm或32cm比较合适。价格。一般带磁的在40-100元不等。无磁的二层基本都在一百元以上算是好的了,但是包括有抬高价的卖家。一百左右的几乎就是玻璃盖的了,厚度也一般,二百以上的还可以了,但是性价比不好,有点贵。还有商场卖2000多的那就更不属于是一般百姓的了,成本也就二三百,奢侈品,可以说是不求最好,但求最贵。蒸锅选购指南:教你选择一款好用的产品

04 蒸锅食谱分享

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材:扇贝、粉丝30g、食用油、盐、葱、蒜、酱油各少许

做法:

1、把扇贝肉剥出来,洗干净,把扇贝壳也洗刷干净,将扇贝肉放进壳内,用盐水倒入扇贝肉上,腌几分钟;

2、粉丝泡发,在扇贝底部和肉上各铺一层;

3、葱蒜切沫,加盐,热油炒出香味;

4、将炒香的蒜沫再混合一些生蒜沫和酱油制成酱汁;

5、将蒜汁浇在扇贝上,放入蒸笼,蒸5分钟即可。蒸锅选购指南:教你选择一款好用的产品

粉蒸排骨

食材:排骨半斤、地瓜1个、葱花适量、蒸肉粉1包、辣豆瓣酱1匙、酱油1匙、蒜末1小匙、姜末1小匙、糖2小匙、米酒1匙

做法:

1、将排骨洗净反复冲水沥干备用、地瓜削皮洗净切片;

2、将排骨放入大碗中,加入辣豆瓣、酱油、姜末、蒜末、糖、米酒,均匀抓醃一下,再加入蒸肉粉及20CC的水,均匀沾裹在排骨上。取一个盘子,将地瓜平均分布在盘子上,再将醃好的排骨分散排在地瓜上;

3、入锅蒸1小时;

4、开盖后洒上葱花就可以上桌了。蒸锅选购指南:教你选择一款好用的产品

蒸水蛋

食材:鸡蛋3个、葱花、盐、酱油

做法:

1、鸡蛋打散,加入一点点盐;

2、加入与鸡蛋等量的温水,搅拌均匀,倒入盘中;

3、启动机器,水开后放入蒸8分钟左右;

4、蒸好后,出锅倒入适量酱油、撒上葱花即可。

蒸锅选购指南:教你选择一款好用的产品

05 小编推荐

1 苏泊尔 26cm蒸锅SZ26B5

参考价格:149蒸锅选购指南:教你选择一款好用的产品

26厘米的不锈钢锅,深度也刚好,大小合适,做工精细,没得说,质量不错。看中了复合底,更耐用,不易变形,食品用304不锈钢更加健康,坚固耐用,耐腐蚀,可以蒸,可以煮,也可以同时蒸煮,巧折叠,好收纳,可视锅盖设计,烹饪过程清晰可见,电木手柄设计拿握舒适不烫手,性价比高,上档次。

2 炊大皇 蒸锅 不锈钢三层蒸笼蒸WG16331

参考价格:149

蒸锅选购指南:教你选择一款好用的产品炊大皇三层蒸锅,食品级不锈钢的,蒸煮一体的,28厘米,大小适合家庭用,质量真的很好,平时最下面那层炖汤熬粥,上面三层可以蒸很多包子啊馒头花卷之类的,还可以蒸螃蟹,蒸菜团子之类的,容量好大,太方便,我很喜欢,性价比超级高

3 爱仕达 蒸锅双层蒸锅 QVL1526(WG)

参考价格:119

蒸锅选购指南:教你选择一款好用的产品

锅的质量非常好,有质感,拿起来有厚重感,材质不错,不像许多蒸锅有一种轻飘飘的感觉。而且上下两层蒸屉空间适中,蒸馒头的话有足够的空间,不会把馒头压瘪,之前家里用多大蒸锅下层比上层矮,这个就不会有这个问题。

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