如何选购高质量的溶豆 家庭制作溶豆方法指南

溶豆它产并不是真正的豆子，而是利用酸奶或奶粉、淀粉等制成的一种类似豆子的一种物质。溶豆有丰富的营养，所以很多家长都选择给孩子买溶豆作为零食。那么，吃溶豆对小孩到底有哪些好处呢？如何在家里自制溶豆呢？下面小编来为大家进行介绍。

01 溶豆是什么

溶豆就是利用酸奶、牛奶等制成的一种零食。溶豆的口感非常的好，酸酸甜甜的，所以深得宝宝们的喜爱。而且溶豆是属于奶制品类的，容易消化，对宝宝的身体健康、生长发育等都有很大的好处，因此说，溶豆可作用零食来给宝宝食用。

02 溶豆有什么好处

溶豆的主要成分就是酸奶、奶粉、淀粉等，溶豆具有的营养丰富，适宜宝宝食用。宝宝到4个月以上就可以适当的添加一些辅食，像溶豆也是妈妈们常给宝宝准备的零食。溶豆对宝宝的好处，完全归功于其中的酸奶。

酸奶多指酸牛奶，是以新鲜牛奶为塬料，加入活性乳酸菌发酵制作而成的，不仅保留了牛奶的所有优点，而且在发酵过程中，牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子(如半乳糖)，更易于消化吸收;脂肪含量也比牛奶增加了2倍，对于喝牛奶容易腹泻的宝宝，喝酸奶就不易发生腹胀、气多或腹泻的现象;由于酸奶中加入了活性乳酸菌，使肠道内有益菌增生，抑制了腐败菌的繁殖和作用，因而促进体内消化酶的分泌和肠道蠕动，减少了腹泻便秘的发生。

酸奶可以防止癌症和贫血，增强机机免疫力，调节机体内微生物的平衡，并可治疗牛皮癣和缓解儿童营养不良，是儿童和青少年防止贫血不可缺少的食品 。

03 如何制作溶豆

1、挑选新鲜优质的鸡蛋4-6个，然后把蛋白与蛋黄分离开，留下蛋黄备用；

2、用打蛋器顺着一个方向快速搅拌蛋黄，当蛋黄变得浓稠发白有黏性就可以了；

3、取婴儿配方奶粉6-8勺，跟已经搅拌好的蛋黄进行混合；也可根据具体情况，酌量增减配方奶粉，

4、用筷子或其他工具搅拌蛋黄与奶粉的混合体，搅拌均匀即可；这个步骤不能用搅拌器，否则成型的蛋黄容易消泡；

5、将搅拌好的蛋黄与奶粉的混合物装入裱花袋中，并用剪刀在裱花袋的前端剪出一个很小的口子；这个口子其实很小的，只要可以保证蛋黄和奶粉的混合物顺利被挤出就行；

6、将烤箱中的托盘抽出，并将吸油纸平铺在烤箱的托盘中，然后挤压裱花袋，控制好每次的挤出量，以避免挤出量太多，导致溶豆过大而不易熟；

7、烤箱设定在100度进行预热，待全部挤好之后将托盘放入烤箱的架子上进行烘烤；100度的温度，12-15分钟即可烤熟；温度不易过高，否则易糊；温度太低溶豆就不易成型；

8、待烤箱停火之后，取出溶豆，趁热进行密封，否则极易回潮，从而影响口感；一般情况下，做出的溶豆量控制在3-5天即可，时间太长的话也会影响到溶豆的口感及营养。

04 自制溶豆注意事项

1、婴儿配方奶粉的选择上，一段最好、二段次之、三段的不建议选择。

2、之所以只选用鸡蛋的蛋黄部分，是为了避免宝宝对蛋白可能产生的过敏反应。

3、有些家长会在制作溶豆的过程中添加白砂糖，以为这样可以增加溶豆的甜度，从而让宝宝喜欢吃。其实加糖对宝宝的健康并没什么好处，2岁前还是少摄入为好。

4、虽然自制溶豆可以满足一个做妈妈的极大“虚荣心”，但相比市售的成品有机溶豆，不管是营养上还是口感上，自制溶豆都是稍逊一筹的。偶尔吃是可以的，但若是希望宝宝长得更好些，还是推荐购买成品溶豆。

05 如何选购溶豆

1、真酸奶，原料采用的是纯正酸奶（酸奶的学名为发酵乳），主要成分是生牛乳。

2、真营养，除了真酸奶的营养，还要看原料新鲜蔬果还是果汁或果泥；

3、看原料中添加了哪几种活性乳酸菌。真正的溶豆至少添加两种以上活性乳酸菌，两种以上益生菌。乳酸菌株越多，价值越高。

4、自然香：真正的酸奶溶豆不添加任何香精、色素、稳定剂、速溶剂，是“酸奶+水果”的自然清香，而非扑鼻的香精气息；

5、是否是真空冷冻升华干燥(FD)工艺。通过查看配方即可了解一个品牌酸奶溶豆的真伪优劣。

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