柳宗理铸铁锅开锅方法？铸铁锅铸铁锅怎么煎蛋？

网友回答：

柳宗理铸铁锅怕水不怕油。开锅是为了去掉锅表面的氧化层，再形成一层油膜，保护锅子。

1.空烧铁锅10分钟左右

2.在锅内倒入沸水，滚5分钟左右。

3.用防烫布抓住手柄倒掉沸水，放入生猪皮。

4.待猪皮炸出油后，关掉火源，倒出猪油。

5.用厨房纸巾吸掉锅里的油。

6.不放心的可以用温水再洗一遍锅子，洗完之后用干布擦干，以防生锈。这里还是要注意防烫！

开锅之后可以尝试不放油煎鸡蛋。我第一次煎蛋还是用刷子刷了一层油，开很小的火，待鸡蛋白成型之后就可以关火，盖上锅盖用余热就可以煎熟鸡蛋了。再来杯酸奶加燕麦就是一顿快手的早餐了～

ps：柳宗理铸铁锅使用一定要注意防烫哈，铁锅传热很快。使用过的铸铁锅可以不洗，以油养锅。出于卫生考虑洗过之后也要用干布擦干，防止生锈。