川人百味创建于1993年。创建之初总部设在吉林，2001年总部迁至大连。并选择定位在大型综合体和多功能购物中心的业态中发展，实现了成熟餐饮品牌与最具发展前景的现代化消费业态的完美结合。特别是地道的川厨、纯正的川料、川情，将传统川菜和新派川菜融为一体，深受广大消费者所喜爱。

经过十八年的发展，川人百味目前在天津、大连、沈阳、鞍山、长春、吉林、哈尔滨、大庆、呼和浩特、包头、济南、青岛等十余个城市成功开办了直营连锁店四十余家，现有员工1200余人。

成功的发展模式和强劲的发展势头，使川人百味的品牌影响力极具扩大。目前川人百味作为国内的知名餐饮品牌，已与国内万达集团、大商集团、中粮集团、香港恒隆集团、香港新世界百货集团、香港华夏柏欣集团、新加坡凯德集团、澳门宝龙集团等极具实力的大集团形成了战略合作伙伴，并将共同发展，实现双赢。

2011年川人百味继续抓紧机遇，扩大店面规模，计划新开店面20余家，进军河北、河南市场。

十八年的发展路程，川人百味不仅获得了可喜的成绩，更获得了多项行业殊荣：

川人百味被中国烹饪协会授予“全国绿色餐饮企业”；被四川省餐饮协会授予“四川餐饮名店”称号；

川人百味现为中国烹饪协会会员单位

川人百味现为四川省烹饪协会理事单位。

川人百味招牌菜“百味沸腾鱼”和“百味水煮肉片”被四川省餐饮协会授予“四川省名菜”的称号。