程氏川外川创立于1997年，创始人：程伟从四川巴东将四川美食引入美食之都广州。先后在广州开设了大塘总店、康乐牌坊店、江泰路（万科里地铁B1出口）、兴盛汇、金沙洲沙田中心、白云区安华汇不二智慧迴转餐厅，从此开启了跨区域连锁经营的步伐。 

历经多年的积累和发展，程氏川外川以创新的精神弘扬传承中华美食文化，“以客户需求价值为核心”的经营理念，成为国内首屈一指的时尚正统餐饮品牌。 

目前旗下拥有：“川”字牌、“小鑫鱼”四川料理、“不二智慧”迴转自助餐厅、“小鑫羊”虾子羊肉粉、“渝小漫”等多个餐饮品牌。

致力于打造一个地道正统的国际连锁品牌是川外川智慧餐饮管理公司永远追求的目标。

企业文化

川外川赋

川菜、川酒、川茶、川戏，合为四川，四川外的四川名曰“川外川”。川中出诗酒，川外有佳肴：“尚滋味，好辛香”，“一菜一格，百菜百味”堪称一绝。入川外川，品巴国美食，谈蜀国文化。友人小酌，举家欢庆，麻辣一族，川菜“粉丝”。友情、亲情、乡情、爱情，结川外川情，其乐融融。妙哉！

川外川核心价值观是：德正诚信、顾客第一、造福员工、责任结果、团队精神、追求卓越；

川外川的使命是：通过提供美味的川菜.真诚的服务和独特地饮食文化,为人们提供健康而美味的食品以及美好生活的享受；

川外川愿景是：员工成为行业中受人尊敬的品牌员工、企业成为最著名的连锁餐饮品牌之一；

川外川经营理念是：民间、时尚、健康；

川外川的基本精神：勤劳坚毅，永不言败；

发展

川菜，丰富多彩，博大精深，发源于古代的巴国和蜀国，有着两千多年的历史，可谓源远流长，为我国四大菜系之首。如今，作为巴蜀文化的重要组成部分，川菜早已红遍了祖国大江南北，甚至全世界。

我常想，为什么川菜会如此受欢迎，一定有内在和外在的原因。一是“尚滋味”，“好辛香”的巴蜀人民在富饶的天府之国创造了灿烂的川菜饮食文化，历经上千年的历史而沉淀下来的一定有精华的部分，是好东西。二是改革开放的伟大盛世促进了文化包括饮食文化的传播与交融。三是川菜本身鲜明的特色和个性与时代高度的契合。四是主要来自于民间的川菜贫民身份和广大老百姓很容易引起共鸣。因此，作为川菜饮食文化的传播者——川外川，她的使命就是把川菜中最民间的，原滋原味的，符合时代感的，又健康的菜品以及饮食文化奉献给您—亲爱的顾客，从而使您的生活变得更加美好和丰富多彩。于是，“民间、时尚、健康”就成了我们的经营理念。也是我们生存的价值所在。

十多年来，我们执着并努力着，为的就是让您的舌头和鼻子每天都在欣赏味觉和嗅觉艺术【眼睛可欣赏视觉艺术，耳朵可欣赏音乐艺术】，为了使您有一个更好的欣赏艺术的氛围，我们努力提高服务和环境。您是我们的知音，有您的欣赏和一路陪伴，我们不孤独。因此，“川外川味道更好”又成了我们努力的方向。为此，我们与四川烹饪学院结成战略伙伴关系，川外川是学校的教学实习基地，每年学校给我们输送大量的人才，保证我们的产品和服务品质不断提升。我们还建立了自己的研发中心，标准化生产及配送中心，从而保证菜品更加稳定。

从2003年开始，“川外川”就被评为大连市著名商标，并且是大连市民喜爱的知名商标。谢谢您对我们的厚爱，才成就了川外川!

川外川要发展，离不开您的继续支持和关爱，我们一定会更加努力，用更好的菜品和更优质的服务来回报您——我们的顾客。当然，我们也知道，在过去的岁月里或今后的日子里，有很多方面使您不满意，在此也衷心谢谢您的谅解！同时也希望您能当面提出意见或进入川外川网站投诉，我们会不断改进，您的满意就是我们努力的方向。