据说从很早开始，为了能够得到橄榄油最佳的口感，KOMILI(凯美蕾)有个独特的“橄榄收获季”，他们不会等橄榄的成熟期，而是请当地的农人手工提前摘取青涩的橄榄，他们很早就知道，早下的橄榄才能带来好油，口感会有很大的差异。

这与地中海地区的其他橄榄园静等橄榄成熟落地很是不同。所以说，能够成为老字号，将真正的橄榄油口味保持百年不变所需要就是常年积累的经验和专业的，当然还有勤奋。2010年，KOMILI(凯美蕾)橄榄油正式进入中国市场，让中国消费者了解到最好的橄榄油是来自土耳其爱琴海沿岸艾瓦勒克(Ayvalik)r 百年老字号KOMILI(凯美蕾)提供的独特口味的橄榄油产品。