从1999年旺顺阁鱼头泡饼风靡整个京城，到如今旺顺阁依然不变的品质被大众认可为正宗口味，2008年“旺顺阁鱼头泡饼”成为北京特色佳肴，同年被认定为北京市著名商标。十几年来，旺顺阁始终注重对鱼头泡饼的形象打造，愿意把鱼头泡饼这道佳肴在京城家喻户晓深入人心。也希望能让来京的游客及海外友人都能品尝到北京人爱吃的菜肴——鱼头泡饼。食客们也时常这样比喻：北京烤鸭——全聚德；鱼头泡饼——旺顺阁。