品牌详情
品牌简介
窝夫小子品牌隶属于北京广瑞食品有限公司,“窝夫小子”,是一家高速发展的、专业从事高端食品研发、生产、销售的企业。已经先后进入了北京、上海的高端食品市场。 “窝夫小子”开创蛋糕行业送货上门及电子商务的商业模式,后期成为行业的引领者。
基本信息
  • 负责人 窝夫小子旗舰店
  • 所属公司 北京广瑞食品有限公司
  • 年龄 21
  • 关注指数 542
  • 官网 http://www.waffleboy.com.cn
  • 联系方式 010-65545488
品牌历程

窝夫小子已经在网络上拥有自固定的客户群,其主体客户是生日蛋糕购买者,还有一部分客户平时就把蛋糕买来当甜品吃。在树立高端品牌形象的同时,这家没有实体店铺的品牌也正在引领食品和烘焙行业的新模式。窝夫小子已在北京、上海等城市的高端蛋糕市场中赢得了大量的市场份额。

精选原料

原料:精选世界顶级品牌

在原料上,坚持精选世界顶级品牌,是窝夫小子的品质源泉。

窝夫小子对原料有着近乎苛刻的挑选,窝夫小子除面粉、鸡蛋、新鲜水果等三款原料使用国产的外,其它所有原料均采用世界顶级品牌。

质量把控

品质:进行严格质量把控

新鲜和口感是蛋糕的灵魂,为了保证蛋糕的最佳口感,窝夫小子会在蛋糕制作完成后的4小时内送达客户。

尽管依靠提前预定的方式,窝夫小子的蛋糕当天制作,当天销售,基本没有库存,但是偶尔也会有当天没有卖出的蛋糕,按窝夫小子工厂规定要求,当天一定要销毁。

据了解,快速生产按照提前约定好时间发货的即时生产模式,其实对企业在蛋糕的原材料供应、中央工厂生产、物流送配等整个流程要求非常高,甚至到了苛刻的水平。企业要进行精准把控,确保每一个环节的系统管理不出错。

窝夫小子每一个蛋糕的生产,都要经过库房管理、品质控制、出厂核算等重重关卡。

四小时内送达

配送:四小时内送达

众所周知,蛋糕对产品新鲜度要求极高。自始至终,从下单到配送上门,窝夫小子出品一个蛋糕用时仅4个小时。"

以北京区域为例,当蛋糕开始进入生产流程时,窝夫小子配送团队也进入了一级待命状态。窝夫小子在北京设立了多个配送站,蛋糕制作完成后,由中央工厂发货到配送站,再由配送员送往订货地点。系统首先确定哪个配送点更便利,然后确定最佳路线方案,以避免意外因素导致无法及时送达,而前端生产环节往往会尽量压缩自己所占用的时间,给后端配送留足时间。

事实上,一方面为了满足客户的需求,对配送时间有着非常严格的规定,一方面,精确到每一小时,来满足顾客的送达时间要求;另一方面,所有的蛋糕配送时间都是分批进行控制的,比如在北京是每天五批,按照14个小时的配送时间,则大约每隔两个半小时就会有一批蛋糕送出去,从中央工厂完工到送到顾客手上控制在四个小时左右,这样才能保持最好的口感。

另一方面,窝夫小子主打物流环节,由于对服务的严格要求,其最大的成本不在冷链的建立,而是在配送员的选用和培训上。统一的着装、及时的送达、温馨的服务。很多预订过窝夫小子蛋糕的网友这样评价窝夫小子的配送:配送人员素质很高,而且很及时,能够在承诺时间内送达。实际上,窝夫小子并没有将物流外包,而是选择自建物流队伍。由于对品质的严格控制,外包服务并不能满足他们要求。

研发团队


由世界顶级甜点大师布鲁诺.勒格朗领衔的窝夫小子研发团队不断推出创新,将一款款美味而又时尚的产品带给数以万计的消费者。

布鲁诺.勒格朗(BrunoLegrand),法国人,现任WAFFLEBOY甜品技术总监,拥有逾30年甜点烘焙经验,曾任法国戛纳卡尔顿酒店甜品总厨达10年之久。而来到窝夫小子以后,则全面负责生产技术研发与运营工作,现任公司甜品技术总监一职。

"我喜欢和年轻人一起工作,而且我觉得我的动作和思维并不比他们慢一点!"这是在窝夫小子工作多年后,布鲁诺最常说的一句话。而每每谈起他的工作环境和伙伴,都能从他的眼神里看到满满的自信与神采飞扬,伴随着这份活力的还有他那招牌式的鬼马表情。任谁也不会想到这一脸阳光灿烂的主人,已经快到了知天命的年龄了。而他那丝毫不掩顽皮的性格,几乎无法让人将其与以浪漫著称的法国人联系到一起。只有在品尝到他精心料理的精致甜点时,才会发出幸福而肯定的叹谓:这味道,实在是太法国了!

2000年,窝夫小子便抛弃了传统线下门店的运作流程,借助蛋糕研发、生产、销售、配送的一体化经营,形成了"电话订购+中央工厂+冷链配送"的商业模式。随着烘焙行业电子商务化的趋势不断加强,窝夫小子逐步将重心转移到电商领域,除了窝夫小子直营的官网外,还开辟了天猫窝夫小子旗舰店。直至今日,窝夫小子已成功升级为"网上订购/电话订购+中央工厂+冷链配送"的商业模式。

补充品牌资料

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