"食在广州,味在西关",西关是三百多年来广州美食文化的核心区域,也是最正宗广式点心的发源地,广州的十大名小吃皆是出自西关地区。
"西关名点"是以传统广州西关早茶包点为主打产品的广式点心连锁,到广州,不可不来西关饮茶,饮早茶,自然少不了"西关名点"。西关名点以"三包五点"为核心产品,传承三百余年广式点心工艺,把传统广式点心的美味呈现在当代消费者面前。
味在西关
"食在广州,味在西关。"西关不仅仅是一个地名,更是三百余年传统广州生活方式的核心舞台,是广州美食文化的发源之地。
"西关"指的是今天的荔湾区,老广州城西门内外一带。水陆交通便利,风景气候宜人,明清时期此地就有无数名门大宅比邻而座,成为老广州的财富中心。
广式点心和早茶文化
点心到处都有,也会由衷感觉到,只有广式点心最特别,最有味道。
点心就是指一些做工简单、口味清淡的小吃。它的作用就是"点心点心",充不了一顿饭;招待朋友吃点心,也就是一"点"心意,攀不上交情。当代的广式点心体系可追溯至17世纪的明朝晚期,绵延至今三百余年。到了19世纪后期清朝同治、光绪年间,建立在广式点心基础上的"早茶文化"已趋于成熟,广泛融入了普通市民的日常生活。在广州的市面上,已经出现了许多富丽堂皇的大型"茶楼",专业经营早、午、晚三种"茶市"生意,而价格更为平实亲民的"二厘馆"则遍布大街小巷。饮一盅香茶,摆三五件精美点心,一人独酌或几人对坐,享受一上午的闲暇,成为无数广州人最自然的生活方式,一直延续到当代。
西关名点
"西关名点"传承点心三百年之后,西关的美食创造者们,以此将最具吸引力的广州美食,无缝引入了当代快节奏的都市生活。"西关名点"就是这样一个衔接传统与现代的平台。传承点心三百年的西关美食世代传人,齐聚在广州西茗餐饮管理服务有限公司旗下。
"西关名点"是第一个突出关注当代都市人早餐生活的广式包点品牌,也是第一个专注于广式点心核心工艺的连锁加盟。正因如此,"西关名点"创立以来,牢固占据了广州餐饮市场的价值洼地,做成了"传统美食"立足当代都市的"大生意"。
"西关名点"以"三包五点"为代表产品,充分考虑到了当代都市人日常生活的特点。系列的包点格外注重包装和食用的方便性,注重荤素两全,甜咸兼具,保证人们能有花式繁多的搭配选择。同时,作为广式点心体系的当代精选,"西关名点"既能满足独自进餐的需要,也能贴合三五成群的小型聚会或聚餐,特别适合当代都市人的生活节奏和情境,也因此成为城市白领、学生和上班一族早午餐的首选方式。